Brouwerij’t Ij en Amsterdam, Países Bajos

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Brouwerij't Ij en Amsterdam, Países Bajos

Brouwerij’t Ij es una encantadora cervecería holandesa situada en una antigua casa de baños municipal, adyacente al molino de viento De Gooyer, de casi 300 años de antigüedad, justo en las afueras del centro de la ciudad de Amsterdam. Fundada en 1985, se ha convertido en un punto de encuentro popular e idílico tanto para los visitantes como para la población local.

En una época en la que las cervecerías artesanales eran difíciles de encontrar en los Países Bajos, el fundador Kasper Peterson se inspiró en su experiencia con los estilos de cerveza belgas y, a medida que su cervecería ha ido creciendo, también lo ha hecho su oferta y su naturaleza experimental. El logotipo de avestruz y huevos también fue idea de Peterson, ya que le gustaban especialmente las especies de aves de gran tamaño (lo que es apropiado en relación con la proximidad de la cervecería al Royal Artis Zoo de Ámsterdam).

La oferta de la cervecería incluye estilos belgas como dobles y tripeles, así como una pilsner e IPAs. Como si disfrutar de una cerveza al lado de un molino de viento no fuera suficiente para atraer a los clientes, el Brouwerij’t Ij también sirve juegos de palabras a escondidas. Para la mayoría de los turistas desprevenidos y no iniciados, es fácil que el juego de palabras pase por encima de su cabeza, ya que trata deliciosamente las letras i y j. En holandés, Ij es el nombre del río en el que se asienta la cervecería. Pronunciado “ojo”, también podría utilizarse para la palabra holandesa “huevo”, que en realidad se escribe ei. Algunas cervezas de barril son la Ij Wit (o “Clara de huevo”), la Paas Ij (“Huevo de Pascua”), la IJndejaars (“Huevo de un año”), y la Ijbok (“Huevo Buck”, sea lo que sea), además de las cervezas de nombre más común y menos juguetón.

Siguiendo con el tema de la apreciación de las aves, la cervecería adoptó a una de las avestruces del zoológico Artis y la llamó Esasa, Zulú para “ser feliz”.

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